Descrizione
Il Panko è una panatura a fiocchi di pane tipica della cucina giapponese, utilizzata per la preparazione di alimenti da friggere, da utilizzare da sola come una normale panatura, oppure aggiunta alla tempura. Viene prodotto secondo tradizione, utilizzando pane bianco appositamente prodotto per essere ridotto in scaglie più o meno grandi e senza la presenza di crosta di pane al suo interno, perprodurre una panatura senza confronti. Grazie alla grandezza dei fiocchi di pane macinati grossolanamente, la panatura risulterà più leggera, più asciutta e più croccante che con un normale pangrattato.




